Болталка для хлебопёков-3

Доброе утро всем!!!
Что-то Галю вчера не дождались, а хлеб печь собиралась

Юрьевна писал(а):

это сколько же ты налепила?

Да как обычно - накрутила 2 кг фарша и немногим меньше теста Если что - я не герой, у меня пельменница герой

Юрьевна писал(а):

рецепт в студию!

От тебя, Юрьевна, ничего не скроешь Ну пиши сырой рецепт:
200г пшеничной закваски
300г цельнозерновой муки
2г свежих дрожжей
200г воды
6г соли
Замес одновременный всех компонентов. Тесто мягкое, слегка липкое. В процессе подъема - две обминки. Расстойка в корзинке. От замеса до выпечки - 3 часа, точнее не засекала. Выпечка первые 10 минут под колпаком.

Юрьевна писал(а):

у меня видимо конструкция такая

Угу, конструкция Только не тела конструкция, а мозга - норму в еде знает