Болталка для хлебопёков-3

Мой комочек из ржаной муки.

Лепить из него тоже можно. Тесто не тугое. Приблизительно, как на ржаной подовый.

loranas писал(а):

И хлеб с нею замечательный!

На здоровье, Лара.

loranas писал(а):

Только с мужчинами у меня не складывается

Побольше ласки и любви, и все ок будет. А вообще надо Аллу usya звать на помощь. Она научит, как с мужчинами правильно обращаться.

loranas писал(а):

Танечка, ты в турке варишь? Научите как Может, тогда, наконец, куплю её. Если не секрет, то какой кофе для варки берешь?

Сейчас научу. Варю очень вкусный кофе. ПРежде нужно турку правильных размеров, чтобы подходила для твоей чашки. Зерна я мелю непосредственно перед варкой. Свежий кофейный аромат аромат сводит с ума. Наливаю холодную воду в джезву, кладу 2 чайные ложки с горкой кофе ( воды приблизительно 150-180 мл) и мешаю. Если любишь сладкий, сахар клади сразу, чтобы потом при мешании в чашке не нарушилась пенка. Ставлю на медленный огонь. И во время процесса (около 7-10 мин) пару раз мешаю ложечкой. Только-только начинает подниматься, осторожно снимаю пенку в чашку, мешаю, жду, когда опять начинает подниматься и выливаю в чашку. Ни в коем случае кофе не должен закипеть, тем более убежать. Вкус будет не тот. На поверхности кофе в чашке должна быть густая пенка. Вот. Если любишь с молоком, как я. Подогреваешь его и добавляешь сверзу, не мешая. Вуаля.
Забыла написать. Вода в турке должна быть налита до сужения, тогда пенка начинает подниматься до кипения и ее легко снимать.

Таня Че писал(а):

Посмотри в хозяйственных, там, где продают всякие формочки, посуду и подобное.

Тань, у меня их целых две штуки имеются, но они не геройские. Максимум, что выдают, 200 шт. А потом ругаются. Ну, или я ругаюсь.

Таня Че писал(а):

Ты хоть на муку думаешь, а у меня вообще мыслей нет.

Тань, я не на муку думаю. Она у меня себя хорошо показала в других хлебах. Это я себя теперь по рукам буду бить, чтобы не переделывать рецепты под себя, коли не умею.