Химия на кухне. Картофельное пюре

Ой,девчата! Вспомнила одну историю. Однажды с друзьями,нажарив кучу котлет,принялись делать пюре. Я как раз приобрела погружной блендер,и было решено его опробовать. Всё приготовили и,истекая слюнками,взялись за ложки-вилки. Но,каково же было наше удивление,когда взяв в рот пюре,не могли его проглотить! Это было не пюре,а густой клейстер ,который нивкакую не хотел глотаться! Пришлось всем довольствоваться котлетами: ) С тех пор пюре я мну только вручную.