«Мишкинский пирог» с рыбой

Натальюшка Наташенька!!!! Просто объедение какое-то , я никогда не пекла пирогов с рыбой , а твой увидела и влюбилась!!! спасибо за рецепт , попробую, только рыбу сиг не знаю, лучше мне тогда лосось взять?
А если тесто самой делать, то оно какое: дрожжевое, пресное, слоенное?
При какой температуре выпекать и сколько приблизительно времени?
Извини, что завалила массой вопросов, ну так я ж собираюсь делать пирог