Сладкий банановый кекс

Лика, Солнышко!
Спасибо за рецепт чудного бананового кексика!
До него пекла разные банановые кексы, пироги, маффины. Но этот рецепт угодил мне и вкусовыми и "техническими характеристиками". Кокосовая стружка и бананы - отличный дуэт!