Болталка для хлебопёков-3

Amata писал(а):

Я тож в делах. Сегодня второй раз к стоматологу ходила, денег нЭть, следующий только после ЗП мужа.

Понятно,ну звони завтра,если время свободное будет.
Я тоже с зубами дотянула,к бесплатным давно не хожу,потому как их пломбы недолго держатся,а к платному надо уйму денег,вот и сижу с дырами.

Amata писал(а):

У нас так холодно, что жуть, на кухне с утра 12 гр, это при том, что окна с 2-х сторон заклеены. Старые, деревянные, а хозяева на стеклопакеты не меняют... Смешно сказать, но в ванную невозможно залезть, меня аж колотит

Надо же,тоже мерзнете,я думала в квартирах тепло!!!

Amata писал(а):

Я технологию немного изменила: во-первых, у меня закваска 150% вл и я не перекармливаю её на сеяную, вместо опары сделала сброженную заварку (60% времени бродит заварка+закваска, затем ввожу активированные дрожжи и всё дображивает до 4-х часов), потом тесто с дополнительными 100гр муки, которые в опаре были и вуаля.

Чето путано объяснила,я не все не поняла,сколько,чего!
Короче тайна покрытая мраком!
Ну я у тебя рецепт выманю потом,при личной всрече!

Amata писал(а):

Вот вчерашний шоколадный Светика

красотищааа,особенно в разрезе!
Который раз замечаю этажерочку с мукой,прям душа радуется,глядя на эти запасы...наш человек!