Если в духовке низ подгорает, а верх бледный

tanKA_ писал(а):

в емкости как у вас, но только стеклянной

Для меня толстые стеклянные формы тоже спасение. В начале темы я их показывала, еще повторю фото. Я в них пекла еще до этих противней. Ставила на решетку в холодную или теплую духовку. Никаких других премудростей. Пироги получались отлично, но для пирожков мои формы маловаты
Это пирог с крыжовником Фейерверк (рецепт на нашем форуме)

Это Почти хачапури (тоже рецепт с нашего форума)


Главное для таких духовок - это толстая посуда. Не будет пригорать и хорошо получится еще в толстой керамической посуде, что в больших формах, что в порционных (для маффинов, например).

У меня такие стеклянные (присыпаны сахаром, фотографировала для рецепта)


И такая гусятница


Очень довольна и подумываю, чтобы еще купить разных формочек по совету блогера Чадейки. Она пишет, что для таких духовок толстая посуда - спасение. Но надо внимательно при покупке смотреть, я однажды ошиблась, покупая в интернет-магазине стеклянную форму для кекса с дыркой (тонкое стекло с подозрительными воздушными пузыриками внутри
Хочу примерно вот такие





Купила еще толстую чугунную, но только не пробовала в ней еще