Болталка для хлебопёков-3

cvetik66 писал(а):

не поняла зачем тебе дрожжи,но когда ты упомянула,что печешь на КМКЗ - дошло

Свет, на КМЗ само собой без дрожжей не обойдёшься, но я писала об обычной гостовской. Добавляю дрожжи в обязательном порядке (1-3гр, от кол-ва муки), тогда нет большого разброса во времени брожения и расстойки, да и пористость совсем другая получается.
Светуль, я так понимаю, что где-то в кустах еще наш соотечественник сидит?

elay писал(а):

Очень красивый шоколадный!Но у меня такой вообще есть никто не будет,я пекла один раз,давно правда.Так одна и ела.

Лена, спасибо! Ну так это скорее шоколадная булка, чем хлеб, поэтому на сладкое идёть
Twoje wypieki bardzo piękne Твоя выпечка - прекрасна! Лен, а что за пряник, ставропольский?

Юрьевна писал(а):

понюхать бы.. а потом к-а-а-а-к съесть

Танюша, Запах еще тот по квартире летал, а возьмёшь в руки - так как пуховый кулич)))
Танечка, забыла спросить: у тебя закваска, которую хранишь в воде выведена по швейцарскому типу или просто спонтанка в крутом и так её хранишь?