Болталка для хлебопёков-3

Караул писал(а):

Оля, привет!A может она перебродила у меня такое тоже бывало,если дома тепло,то она,закваска,быстрее зреет.Моей если в тепле стоит, достаточно 4 часа,в первом случае.А во втором, достаточно иногда 12 часов-она хорошо поднимается,а потом опадает и как говорится через 18 часов,например она выглядит как будто и не поднималась.

Таня, здравствуйте! Думаю, вряд-ли ей уж слишком тепло было ночью, точно не смотрела, думаю 20-21С. А со второго раза примерно 6 часов прошло, и без сдвигов совсем. Может, я рано паникую, но только меня вода сверху очень настораживает. Ладно, ждать буду...