Запеканка из черного хлеба (латышская кухня)

Приготовила запеканку правда из белого хлеба с яблоками и красной смородиной. Получилось очень вкусно!!! Дети сказали, что хлебушек нежный, тает во рту и почему-то пахнет бананами! спасибо за отличный рецепт!