Оладьи из куриного фарша и овсяных хлопьев

Оленька, подскажите, можно ли в этом рецепте вместо кефира использовать нежирную сметану (4,5% ) , а овсянку взять быстроразваривающегося сорта? А может быть, сметану лучше разбавить молоком или водой, за неимением кефира?