Почерёвка пряная с цветной капустой в рукаве

lorxen1
Очень интересный рецепт! Спасибо. Я поместила в закладки с удовольствием бы и приготовила, если бы не пост. Как закончится, обязательно попробую В рукаве вообще полюбила готовить. Тут и темка такая есть "Готовим второе в рукаве".
Подскажи, пожалуйста, что называют "почерёвкой", такое слово в моей местности не применяют. Предполагаю, что копчёная грудинка, но хочется приготовить по всем правилам.