Хлеб Российский. Способ формовки ржаных формовых.

Машенька, спасибо огромное за подробный отчет!! теперь у вас буду учиться!!
У меня 2 попутных вопроса - где купить такой скребок и такую форму для хлеба?..уже облазила инет , не нашла....правда, искала силиконовый скребок...я из Питера..
Очень жду вашего ответа, спасибо