Пшеничный зерновой хлеб на закваске

letta
Да, перемешать и складывать сначала каждые 10-15 минут(первый час брожения), а потом пореже, каждые 20-30 минут
у меня миска, где тесто, хорошо смазана маслом, я бы даже сказала немного полита им, в ней складываю, руки ничем не смазываю, края теста промасливаются в миске , а так или мокрыми руками, или смазанными маслом(двойная польза, т.к. масло у меня оливковое )