Французская/ городская булка

Юрьевна, это не батон у вас получился, а целый МИСТЕР БАТОНО! Очень красивый!

И если можно, пара вопрос по вашему соблазнительному рецепту.

Цитирую "Нагреваем духовку с камнем до 230 градусов, готовим все для пара. "

Что значит духовку с камнем?
И что вы подразумеваете под действиями "готовим все для пара"

Спасибо.