Французская/ городская булка

Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы
pufynka писал(а):
Очень красивый!

Благодарю, Люба! Rose

С удовольствием отвечу на вопросы Rose
pufynka писал(а):
Что значит духовку с камнем?

Продают специальный камень для выпечки хлеба или пиццы, но если такового нет, то можно выйти из положения положив на противень или решетку плитки керамические не глазурованные, толщиной примерно с сантиметр-полтора (может получиться плитки в две стопочки, если плитки тонкие) это дает лучший результат при выпечке хлеба.


pufynka писал(а):
И что вы подразумеваете под действиями "готовим все для пара"

в моем случае - налить воду в емкость и поставить на дно духовки или налить воду на противень и установить на самый нижний уровень в духовке. в этом случае пар помогает верхней корочке хлеба хорошо растянуться и не мешать хлебу подняться при выпечке.

если будут еще вопросы, обращайтесь Rose

 
03 Фев 2014 16:08

Страница 6 из 9