Армянский мацун и... все его “последствия”

Queen MArgo писал(а):

.верхняя шапочка засыхает и получается гладенькой....а внутри она еще мягкая и када выпекается, вот эта мягкая часть вылазит из-под засохшей шапочки

терь понятно... а то мне казалось што подсохшая корочка треснет и как раз всё вылезет. Как всё интересно! Про нижний противень я знаю, иногда так делаю даже для печенья, чтобы низ не подгорал. Тебе надо кулинаром пойти работать - пирожные печь! в какой нить маленькой частной кулинарии