Всё о выпечкe хлеба

У меня опять ничего не получилось. Я в шоке!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Все-таки это какой-то грибок. На 4-ый день он хорошо формируется. Хотела поменять муку(другого производителя приобрести) но не нашла. У нас мука ржаная только одного производителя продается. Есть еще этого же производителя мука ржаная сеянная. Может мне попробовать из нее закваску сделать или из пшеничной муки ?