Французское слоеное дрожжевое тесто: базовый рецепт

Red писал(а):

Не знаю, отчего они у вас расползлись Муки положили достаточно?

Муку я тоже клала по рецепту. Я отложила 20 грамм, ещё подумала,что они погоды не сделают. До того как положить муку, тесто прилипало, а после добавления этих 20 грамм оно стало таким как надо. Я здесь на форуме прочитала, что температура сначаладолжна быть 250°, а потом её снижают. Да и ещё, я делала не 4 тура, а больше. Может в этом проблема?