Рыбный пирог для праздничного стола

Catu писал(а):

Анна, подскажите пожалуйста, а как смалец сделать?

Танечка, ну во первых прасибо за внимание к рецепту
Смалец я правда здесь у нас готовый покупаю, но раньше я его так сама делала: Сало нарезать кусочками и растопить на сковородке. При этом действительно, как ты пишешь, шкварки образуются, так их очень просто ложкой с дырочками выудить. Или через сито процедить, пока горячий. Вот и вся премудрость. Но тесто на смальце очень вкусное и рассыпчатое получается. Причем вкус сала совсем не чувствуется.
Попробуй! Уверена, что понравиться!