Цветаевский яблочный пирог

Все мои знакомые очень любят этот пирог.Только я добавляю в заливку апельсиновый/лимоный свежевыжатый сок + цедру. Можно добавлять к яблакам банан,грушу.....,мне кажется любые фрукты.У нас просто яблоки продаются совсем бесвкусные,вот я и выкручиваюсь как могу. А вот коричневый сахар не пробовала класть.Спасибо за идею!