Рыбный пирог для праздничного стола

Здравствуйте Анна.
Спасибо вам за ваши рецепты, они не просто хорошие а необыкновенные. Живу в Германии и только благодаря вашим рецептам, многое узнаю нового, никогда не обращала внимания на смалец и мангольд, что это такое узнала только в википедии. Смалец, скажите пожалуйста, как он называется по немецки и где вы его покупаете, а также мангольд?