Лагман по-узбекски

Евгений, спасибо за рецепт. Очень аппетитно! Отличный мастер класс! Если решусь приготовить, буду пользоваться вашим рецептом.
Меня три раза угощали настоящим лагманом. Три разные хозяйки и три разных вкуса! Но все ооочень вкусные. Один вариант без капусты, один с сельдереем, один со свеклой и капустой. Мне и в голову не пришло спросить, узбекский или уйгурский какая разница , вкуусно же