Грузинские хинкали

обожаю хинкали, но никогда сама их не делала. когда была в Тбилиси, то хинкали мы не могли найти в любом ресторане, т.к. в грузии они достаточно дешево стоят и их едят в основном с пивом (также к моему ВЕЛИЧАЙШЕМУ сожалению, в Тбилиси не найти аджарских хачапурей ). поэтому хозяева ресторанов стараются исключить их из меню
а вообще лучше пельменей вареников и хинкалей нет пирожков!
у меня нет мясорубки поэтому вопрос : обычный магазинный фарш подойдет? лучок просто мелко порезать туда...да?
огромное спасибо за рецепт!