Еврейское жаркое

Надеюсь, Юля будет не против, добавлю еще комментарий к ее рецепту , xrustal, Олеся, я думаю дело в соде ,вы ее не переложили? Просто наша сода (Россия), это что- то , ее надо меньше половины десертной ложечки,у нас нет международных стандартов качества,если в одну партию пр-ва соды что то не доложили, а в другую что то переложили,никто не будет на это обращать внимание,в продажу и Баста ,знаю не понаслышке (бывший технолог),давно мы на работе заметили,то выпечка содой порой не пахнет а порой - - дышать нечем в цеху,а норма Закладки ОДНА,Заведующая мне - ,по этому норму всегда уменьшали.Еще хочу заметить и соль по солености отличается и мука из какого региона,я давно взяла за правило адаптировать под свой опыт рецепты,присматриватся к ним,особенно когда девочки из за рубежа пишут рецепты,осечек не было ни разу, .,этот рецепт уже и дочь готовила с моими наставлениями - , у ней все получилось, рада она быстро,вкусно,подружек своих подсадила уже на него тоже ,еще раз благодарю за рецепт и теплые слова,Юлечка. .