Красная рыбка - любимая

* Светлана *
Светочка, это наш любимый способ засолки рыбы, только я ее солю пластами. Иногда солю в рассоле (соль+вода), в этом случае режу на кусочки и держу ее в рассоле 30-40 мин. Потом вытаскиваю и часть - в холодильник (часа на 2), а остальную замораживаю. Действительно, после морозилки она ничуть не хуже. Кроме соли ничего не добавляю, иногда только свежий укроп (целиком, не режу). В рассоле таким же образом солю и селедку и скумбрию.