Фасоль по-португальски со свиными ножками,мясом и чоризу

Наташ хочу приготовить как положено по рецепту без всяких изменений,чтобы вкус получился таким как должен быть
есть такие рецепты,которые нежелательно изменять,думаю этот относится к их числу
копыта купила,уши есть всегда...останется чоризу и нужную фасоль
Наташ,а красная подойдет?
или все таки лучше как у тебя на фото?