Каша перловая с грибами

Чего проще сварить кашу? Но каша каше рознь. Каша по этому рецепту получается рассыпчатой, ароматной и вкусной.


50 граммов сухих грибов вымыть и замочить в 1 стакане воды на час-полтора. 1,5 стакана перловой крупы промыть и залить примерно 2 литрами холодной водой. Довести до кипения и варить 5 минут на сильном огне. Крупу откинуть на сито, а воду вылить. 1 стакан воды из-под грибов процедить в кастрюлю, добавить 2 стакана бульона. Довести до кипения и выложить в бульон крупу. Грибы нарезать и добавить в перловку, посолить. Закрыть крышкой и готовить на маленьком огне полтора часа. Большую луковицу мелко нарезать и поджарить на сливочном масле (или на растительном, для тех кто постится) до легкого зарумянивания. Лук добавить в готовую кашу, перемешать и оставить упревать на полчаса.



Приятного аппетита !