ганаш, это шоколад+ сливки. сливки довести до кипения и добавить туда шоколад. перемешать. дать постоять не менее4 х часов
сливок 1 часть, шоколада 2части.
сгущенка+ масло это уже другой крем. сгущёнка любая, крошки в крем. по консистенции должно быть как густая сметана
