Французская/ городская булка

Натуся1975 писал(а):

Танюша, здравствуй. Можно вопрос?

Здравствуй Наташенька!
Конечно можно, даже нужно!

Натуся1975 писал(а):

Вот выложу я на решётку керамические плитки, а хлебушек куда выкладывать, прям на эти плитки? Но они ведь небольшие, если несколько штук рядышком положить, то тесто в щели забьётся.

Наташ, у кого камень - он один цельный, большой на весь лист, кладут прямо на него.
у меня вот такие плитки, две большие, потом я еще одну вдоль разрезала и положила в середину, чтобы площадь больше была

тесто в щели не забьется, т.к. плитки разогреты до максимальной температуры в духовке и когда тесто на них попадает, то низ теста сразу начинает печься и образуется корочка, но я хлеб перетягиваю вместе с пекарской бумагой.
Когда не было этих плиток, пекла просто на разогретом противне на силиконовом коврике

Наташа!