Болталка для хлебопёков-3

Света1608 писал(а):

АленкаZ А ты из общего кол-ва муки и воды брала для закваски или отдельно плюсовала муку с водой?

сказать честно, мука и закваска взяты наобум. Где-то здесь на форуме читала, точнее у Аннушки, что на 500 грамм муки 150-200 грамм пшеничной закваски. За основу взяла рецепт нарезного довоенного, просто дрожжи заменила на закваску. Муки точно у меня ушло меньше 500 грамм, закваски где-то 170-200 грамм.