Пирожки с яблоками(hand pies)

t a s m i писал(а):

Кира, восхитительные пирожки...

Татьяна!Спасибо!!!

t a s m i писал(а):

обожаю выпечку из песочного теста...

Это тесто не совсем песочное....оно рассыпчатое и немного слоится

t a s m i писал(а):

только я в яблочной начинке всегда сомневаюсь - яблоки могут превратиться в "кашу", если их предварительно потушить

Яблоки нужно брать крепкие,не тушить долго...всего пару минут Замечательно получается с коричневым сахаром,у меня,к сожалению,закончился.С коричневым сахаром яблоки янтарные получаются.Я недавно пекла печенье "Чарох" от Леночки адалия,готовила начинку именно с коричневым сахаром.Вот посмотрите какие они получились .Яблоки я готовила тем же способом,что описан в этом рецепте,без добавления воды.

t a s m i писал(а):

кстати, какой у тебя сорт яблок...???

У меня сегодня были польские яблоки сорта Айдаред,неплохо получилось.Но лучше всего подходят яблоки сорта Гренни Смит