Овсяный хлеб « Юляна»

Юрьевна писал(а):

Надеюсь ты не думаешь, что я перестала делать кисель и печь хлеб по твоему рецепту.... ну почти по твоему

Нееет не думаю Такая умница-хозяюшка вряд ли отступит от полезных рецептов
А то, что не совсем по-моему, а почти - так это же высший пилотаж! Так и нужно
Когда привносишь что-то свое, что-то придумываешь, уже ты освоила все, что было необходимо для тебя и прогрессируешь дальше

Юрьевна писал(а):

Сейчас у меня есть специальный нож для хлеба, в него вставлено лезвие. До этого резала обычным лезвием, но оно быстро тупится, нужно часто их менять. Не смачиваю, наоборот, когда тесто влажное то резать плохо - тянется за ножом (лезвием) удобнее, когда чуть подсушится или присыпать мукой

Танечка, спасибо. вот интересно! У меня тоже нож для хдеба, но просто очень остро отточенный. Пока смачивала, но попробую по твоему

Юрьевна писал(а):

хлеб получился очень вкусным в этот раз делала по другому - закваску взяла отдельно, а жмых добавила вместо воды.. потом конечно немного отрегулировала, чтобы тесто было подходящее для хлеба. ориентировочно выглядело так: 300 гр. закваски 300 гр. жмыха (Геркулеса) 600 гр. муки 12 гр. соли 3 гр. дрожжи повидло, масло.. по вкусу и желанию и если еще нужно добавить воды.

Танечка, за рецепт от тебя Спасибо!!!