Болталка для хлебопёков-3

cvetik66 писал(а):

Не дождалась я ваших порывов к украшательству,сама решила украсить!

Светик, просто у тебя красивее всех получается. Никто не решается переплюнуть шедевр.
Девочки, помогите решить проблему. У меня перестала бродить ржаная закваска. 4 дня назад пекла хлебушек - все норм. А вчера вечером достала, развела как обычно по рецепту, а на утро булек почти не было (на кухне +24град.). Я добавила еще муку+воду, через часика 4 все-таки замесила тесто, в итоге - тесто целый день простояло и не жу-жу, ни грамма не поднялось, только стало такой консистенции, как взбитый масляный крем. Выпекла хлебушек и вынесла птичкам на улицу. В хол-к стартер ставила такой, как густая домашняя сметана, а достала - он почему-то был жиже кефира. Сейчас вот вторую попытку делаю с закваской этой - смотрю опять никак. Что делать? Новую заводить? Светик, я у тебя в ЖЖ в рецепте панини (по-моему) читала, что у тебя куча баночек в хол-ке с заквасками стоит, а я все в одну банку складирую. Это неправильно???