Всем добрый день, могли бы помочь мне исправить свои ошибки. Будочки испекла, но...! Вр-первых: они при расстойке расползлись в ширь, а не равномерно увеличились и т.о. стали напоминать лепешечки; во-вторых: по вкусу немного резиновые. Чем это может быть связано? Какой густоты должна быть опара? У меня она получилась , на мой взгляд, несколько крутая. И каким должно быть в итоге тесто. Ну, у меня оно во общем было хорошее, эластичное. И еще вопрос:надо ли долго вымешивать тесто?
Всем заранее спасибо за ответы.