Hamburger buns. Michel Suas

Машенька, булочки очень вкусные!!! Пекла их уже несколько раз. Они хороши как для гамбургеров, так и сами по себе!

Спасибо!!!!!

Alenky писал(а):

Машенька, булочки очень вкусные!!! Пекла их уже несколько раз

Аллочка, одна к одной Браво!!!
Спасибо за фото

Здравствуйте, Маша!!!
Здравствуйте, ВСЕ!!!
Разрешите представиться: Виктория. Давно-давно читаю форум, "утаскиваю" рецепты и пеку
Маша, у Вас такие красивейшие булочки!!! Загляденье просто! И девочки все с золотыми ручками! Я пекла эти булочки почти год назад, в марте 2013 года. Впечатлилась аппетитными фото и попробовала. тогда получилось корявенько( Представляю на Ваш суд то, что было тогда. Думаю, что в ближайшее время повторю и тогда можно будет сравнить результат.
Спасибо Вам, что делитесь рецептами и опытом!!!


А это у кого-то из домочадцев из зубов вырвала булочку, чтобы сфоткать

Викуль, булочки отменные!!!
мякиш пуховый, корочка тонюсенькая - блеск!

Машенька, спасибо-спасибо-спасибо огромное за похвалу!!!! Жуть, как приятно!!!
Буду стараться еще и еще. Надеюсь, что и с Вашей помощью, тоже.

Машуль, булочки твои обожаем

Ольчик, какие же они у тебя хорошенькие
И я так рада, что булочки вам полюбились

Всем добрый день, могли бы помочь мне исправить свои ошибки. Будочки испекла, но...! Вр-первых: они при расстойке расползлись в ширь, а не равномерно увеличились и т.о. стали напоминать лепешечки; во-вторых: по вкусу немного резиновые. Чем это может быть связано? Какой густоты должна быть опара? У меня она получилась , на мой взгляд, несколько крутая. И каким должно быть в итоге тесто. Ну, у меня оно во общем было хорошее, эластичное. И еще вопрос:надо ли долго вымешивать тесто?
Всем заранее спасибо за ответы.

надежда0108
Надя, как Вы отмеряли ингредиенты? Вернее чем?

Мария, у меня весы электронные, все на них. Дрожжи вообще на ювелирных эл. весах

Надюша, с таким арсеналом тесто наверняка нужной консистенции
Могу предположить, что булочки расплылись из-за недостаточно тугой подкатки в шарик. Булочки получаются пуховейшими. Если они вышли тяжелыми и резиноватыми, то можно предположить, что замес был не достаточно тщательным, а в этом рецепте тщательность особенно важна при замесе. Жаль фотографии нет, можно было бы точнее сказать , что пошло не так.

Попробую еще разок. Хочется как на картинке

Машенька, привет! Напекла маме булочек, нравится, как просто и быстро с ними работается, спасибо тебе большое!

Мария, огромнейшее Вам спасибо за рецепт. Все просто, а результат потрясающий. Гамбургеры теперь делаю только с этими булочками. Очень вкусно!
:

Маша, здравствуй! С Пасхой тебя! Вчера завела тесто на твои булочки, ну и, как это часто у меня бывает, прочитала рецепт из пятого в десятое и пропустила, что дана двойная норма. Решила завести полторы нормы, а оказалось три Из половины испекла булки, вторую убрала сразу в холодильник. Сейчас вот достала и решила начинить повидлом. Тесто, конечно, для сладких пирожков не очень подходит, ну да посмотрим. Вот, покажу тебе вчерашние труды.
Это вечернее фото:

Это утреннее:

Разлом:

Делала их второй раз в жизни. В первый раз булочки были намного мягче. И ещё, видишь, не сильно вверх поднялись, а вот в стороны разъехались, хотя подолгу каждую формовала уплотняла в шарик. Может, воды чуток поменьше брать?

Машенька, принесла тебе булочек!

Завтра планирую печь Фермерский, так что жди опять в гости

loranas
Алла475
Alenky
Ой, девочки, сколько булочек напекли какие все хорошенькие и пушистые очень аппетитные

Маша большое спасибо за рецепт.Получились с первого раза!
Даже не смотря на то,что сливочное масло заменила подсолнечным,а вместо сухого молока брала домашнее(кипяченное). Главное муж оценил и сказал спасибо,а дети были просто в восторге! Сын по скайпу хвастался другу,что мама напекла булочек для гамбургера ...

Маша еще 3ды спасибо! Пекла уже булочки 3 раза больше 2 дней не задерживаются Все так же вместо сливочного масла добавляю подсолнечное масло(молоко уже сухое беру).Идеальный рецепт теста,регулируя сахар,можно использовать и для пирожков.
! Благодаря тебе -становлюсь идеальным хлебопеком!
К сожалению фото не умею выставлять.

АксанА7
Оксаночка, как же я рада! И булочки прижились в семье, это же здорово!
Вкусного хлеба!

-спасибо Машенька

Спасибо вам большое за рецепт! Пекла два раза. Булочки получаются такими пушистыми, и даже вкуснее чем в гамбургерных! Главное вовремя опару поставить

Девочки, а не могли бы вы более подробный фотоотчет выложить?
С опарой, тестом и т.п. Буду премного благодарен

PS У меня получилось тесто липкое и жидковатое, но добавлять муки не стал, чтобы все по рецепту... В итоге булочки расползлись, получились некрасивые, но вкусные. Спасибо за рецепт.

Lunetta

Мария,испекла Ваши булочки. Пекла половинную дозу,на пробу. Проба оказалась очень удачной. Булочки понравились и по виду,и по вкусу. Спасибо.

А у нас на завтак гамбургеры с этими замечательными булочками. Очень их любим!