Отбивные из шампиньонов

Катюша, спасибо за интересный рецептик! твой рецепт тоже имеет место быть, слегка отличается от Ольгиного Keily присутствием крахмала и разновидностью грибов, а вообще оба рецепта просто супер! Люблю, чтобы было просто и вкусно! Один маленький вопрос: ты крышкой сковороду тоже накрываешь, чтобы грибы не "стреляли"?