Болталка для хлебопёков-3

Река Таня
Таня,я бы чуток подержала в тепле.
Я на работе вынуждена была эксперимент с батонами поставить.Сформовала и в холод убрала,утром пришла,они как были так и стоят,правда после расстойки получились хорошо.У нас в холоде 2 гр.Вообще у Хаммельмана вроде видела что при 4 гр можно до 18 часов в холоде держать.