Англо-русский кулинарный словарь

Еще подборка:

грудинка - brisket, breast (of lamb, etc.)
гуляш - goulash
дичь - game
долма - stuffed vine leaf rolls
драники - grated potato fritters
драчена - oven baked eggs, milk, flour and sour-cream
зайчатина жареная - roasted hare
зайчатина тушеная в горшочке - jugged hare
запеканка картофельная - hashed brown potatoes
зразы - stuffed rissoles
икра зернистая - soft (granular) caviar
икра паюсная - pressed caviar
икра ястычная - caviar brine in soft-roe capsule
икра баклажанная – aubergine-paste
икра грибная - mushroom paste
кабачки, фаршированные овощами - marrows with veg¬etable stuffing
канапе - canape (e.g. lobster canape)
капуста квашеная - sauerkraut
караси тушеные в сметане -crucians stewed in sour-cream
http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/smile.gif