Курица с курагой в томатном соусе

Простое и относительно быстрое в приготовлении,полезное и очень вкусное блюдо. Просто кусочки курочки тушенные в соусе из кураги и помидоров в собственном соку.

С курицы снять кожу и разрезать на небольшие куски. С кожи вытопить на сковородке жир, добавить немного сливочного масла, и на нем слегка обжарить 2 головки репчатого лука. Отмерить стакан с четвертью кураги. Половину замочить в горячей воде и оставить постоять.Вторую половину кураги пюрировать с поджаренным луком и примерно 500 г помидоров в собственном соку. В полученный соус положить не мелко нарезанную замоченную курагу. Туда же добавить мускатный орех и карри. Соль и перец по вкусу. Соус должен быть средней густоты, его можно разбавить бульоном, сухим белым вином, сливками или просто водой. На дно глубокой формы вылить немного соуса, на него выложить куски курицы и залить оставшимся соусом. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 1 час. Мягкая курочка под очень вкусным кисло-сладким соусом