Литовский ржаной хлеб с тмином

Светик, и я несу фотки литовского. Спасибо тебе за такой вкусный рецепт,

И разрез

Светик, вроде закал, да? Что можешь подсказать? Делала все по рецепту, вместо солода- квасное сусло 1 ст. л.( так девочки советовали) Расстойка поболее чем в рецепте, добавляла тмин 1 ст.л. Мне понравилось с ним пока остывал , еле сдержалась, чтоб не куснуть его, но выдержала положенное время. Попробую через холодильник, вот Таня подробно все написала