Батон нарезной из муки в/с ( довоенный)

Fa_Natka писал(а):

Нет, Светик, сразу оба, это духовка у меня такая

Я сегодня тоже на свою новую духовку разозлилась,я то думала,что с ней у меня не будет проблем!
Половинки батонов ближе к вентилятору сразу зарумянились,а те,что ближе в стеклу бледные были....приходится ворочать их,после того,как пар убираю!

Fa_Natka писал(а):

Я нижний багетным способом сформировала, а верхний рулетным

А я сегодня формовала так,как у Лены в пекарне формуют,мне очень понравилось,если не видела - глянь у неё в галерее.

Fa_Natka писал(а):

Светик! Сделала работу над ошибками. Воду уменьшила на 10 гр. и совсем другое дело!

Ну вот,я ж тебе говорила - придешь сама к правильной консистенции опытным путем!

Fa_Natka писал(а):

На этот раз делала безопарным способом. Вкусно, но с опарой вкуснее

Я часто безопарным пеку,если быстро нужно.
Отличные батоны получились и пузатые и мягкие,мякушка прелесть!
На надрезах потренировалась и так и эдак,молодец!
Поздравляю Наташа!