Болталка для хлебопёков-3

Добрый день милые девушки!
У меня вопросик по поводу закваски. Долго я решалась на то чтобы начать печь хлеб на закваске и вот наконец решилась. Закваску на ржаной муке я поставила в воскресенье днем, до вторника она росла увеличивалась почти в два раза после кормежки, вчера я ее в третий раз покормила и все она больше не поднялась, пузырьки там есть и пахнет кисленько но не растет. Сейчас я ее в последний раз покормила. И если она не вырастет стоит мне завтра пытаться на ней что то печь?