Болталка для хлебопёков-3

Марина-И
Марина, привет !
Просто рецепты отличаются, в безопарный дрожжей в 2-3 раза больше, чем в опарный, долгая опара на ночь может быть и с 0,3 гр. Ссылок сейчас не дам, с айпада пишу, посмотри в этой болталке стр. 26, там Света Agata давала формулы пересчета свежих на сухие САФ на красные и золотые.