Армянский мацун и... все его “последствия”

ЕВАААА!!!!! УРРРААААА!!!! ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ

Я тут все собиралась продолжение писать, да закрутилась в домашних делах и простудах, а мацунчик тем делом в холодильнике притаился... у меня ж обычно не забалуешь - дома надо мной издевались, что я на порядке повернутая. А щас с двумя малышами, конечно, сдала чуток да еще простудились мы всем семейством , так что совсем форму потеряла
А сегодня, как встала, думаю, "пора себя и дом в порядок приводить" - за день недельную норму домашних дел переделала, притомилась чуток, открыла холодильник, чтоб поймать чего-нить подкрепляющего, а там он, родненький, скромно так стоит.
А банка-то начатая уже была - чтоб пробу снять, ну и смотрю я на стенки этой банки, и что-то видится мне знакомое -разводы как-будто изменились. Открываю, выпиваю и понимаю, что вот оно - счастье!!!! Я, конечно, мацун никогда не пробовала, а вот кефир - это мой любимый напиток. Он-то у меня наконец и получился!!!
Евочка, ты -волшебница ты на расстоянии чудеса творишь!!!
Хотела уже писать все, что знаю и курса молочного производства (чему только на бухучете не учили), но теперь ограничусь только легендой о кефире
Напиток этот распространен с 19го века, а родина его - Кавказ. Карачаевцы долго держали в секрете приготовление кефира, но в начале 20 века приехала на Кавказ одна девушка - специалист мол.производства, с целью-таки узнать рецепт. Ну горцы, понятное дело, ничего ей не рассказали, а потом и вовсе украли ее для одного местного богача, который влюбился в русскую красавицу. Девушка влюбленного простила, а в качестве компенсации за моральный ущерб получила наконец долгожданный рецепт кефира
Так что за любовь и за тебя, Евочка
А в гости я к тебе еще напрошусь - ты не думай Армения - это моя давняя мечта приеду со швейцарскими сырами, устроим дегустацию