Болталка для хлебопёков-3

Доброе утро!
"Пациент" вроде ожил.
Вот



отметку сделала вчера вечером за ночь так поднялся.
Ну что можно печь?
Я же еще отсюда взяла ложку закваски вчера вечером и добавила по 20 гр. муки и воды. Она тоже поднялась. Ее же теперь можно кормить дальше например пшеничной уже мукой? Как долго?