Болталка для хлебопёков-3

Юрьевна писал(а):

нужно еще покормить, пока она станет пористая, примерно вот так

Таня, мне кажется у Тани tan4ik78 более жидкая закваска и у нее не будет таких крупных пузырей. Я вчера закваску покормила, она у меня жидковатой получилась. Вот такие пузыри у закваски более жидкой консистенции


Но пузыри в любом случае, как мы видим, должны быть четко выраженные.

Юрьевна писал(а):

я бы еще не пекла

Правильно Таня говорит, надо еще покормить

Таня Че писал(а):

Да на глаз всё))) Пополам крахмал и мука, и воды до консистенции кефира. Иногда присаливаю

Я конечно, это все на глаз могу насыпать, боюсь щапать будет
(шутю я ) Таня, правильно, я поняла, ты делаешь киселек и смазываешь батон и уже посыпаешь? А когда посыпаешь, до расстойки, после? В общем пока не понимаю