Болталка для хлебопёков-3

Юрьевна писал(а):

Тань, ты нервничаешь? Хочешь чтобы Женя рассказал про свадьбу и был ли у них каравай?

И свадебную фотографию желательно посмотреть.

Юрьевна писал(а):

Тань, о каравае, некоторые пишут, что можно украсить хлеб за минут 20 до окончания выпечки.. думаю в этом что-то есть, ведь мелким деталям хватит времени для этого,

Ты меня читала? Я так и делала.

Юрьевна писал(а):

и тесто должно быть круче чем на обычный хлеб, чтобы корочка потолще была - выдержала украшения...

Вот об этом я сама думаю. Каравайное тесто было уж очень нежное. В первый раз когда пекла, украшала перед посадкой в печь. Все перекосило. Теперь за 20 мин до окончания выпечки. Результат тот же.

Юрьевна писал(а):

печь подольше, вспомни, когда хлеб подольше печется, то корочка толще... только т-ру не высокую, только чтобы влага из мякушки вышла, тогда морщинить корка не будет....

При какой советуешь печь? У меня 180 было. Пекла 1 час.

usya писал(а):

Девочки, пока я писала сообщение пришла информаця, что через два часа в стране объявляется чрезвычайная ситуация. Не будут работать банкоматы, телефонная связь. Что еще будет неизвестно.

Когда же это безобразие прекратится? Держитесь, девчата!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

А меня не читают Но Таня повторила меня, хорошо

Анютка, прости, не поблагодарила тебя. Я все читаю внимательно и на ус мотаю.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Я так делаю. Мажу весь колобок яйцом. Даю немного пообветриться и прилепляю украшения. Они тогда не сползают. Тесто для украшения и сами украшения делаю, когда тесто на ферментации. Украшения убираю в холодильник. А когда приходит время украшать достаю украшения и спокойненько украшаю, без суеты и паники

Яйцом мажешь перед самим украшательством или как только сформовала колобок? А из какого теста украшения делаешь? Украшения не мажешь яйцом? и сколько еще с украшениями ему расстаиваться? Или сразу в печь?

cvetik66 писал(а):

Мне тоже очень это интересно!

Я облегчила тебе задачу, Светик.

cvetik66 писал(а):

Это что за шу-шу у всех за спиной - все наработки несите в тему по украшению,ведь потом легче всем будет. Который раз все караваями интересуются и задают одни и те же вопросы,поэтому надо всё систематизировать и собрать в одном месте!

Правильно. У Ани с Таней караваи получались, у меня нет. Мне еще нечем делиться.