Болталка для хлебопёков-3

Юрьевна писал(а):

А вдруг стрижка на голо тебе бы пошла?

Неа,у меня нос большой!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

А то вечно вся кухня в обсыпке

Анюта,что обсыпала!

Viktorii@ писал(а):

Я свой вчерашний разрезала

Мечта моя

Света1608 писал(а):

пекла твой довоенный

Света,а разрезик

usya писал(а):

объявляется чрезвычайная ситуация

Ой,Аллочка,чтобы y вас всё там скорее наладилось!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Полностью согласна, что причина в картошке.

Анюта у нас картофель трёх видов продаётся.
Для борща я одну беру,для салатов другую и т.д.

cvetik66 писал(а):

не могла уснуть!

Светланка,не переживай!
Я последнее время стараюсь телевизор не смотреть,одни расстройства,людей жалко.А спртсмены наши молодцы,всё равно какое место они заняли.

Цитата:

Юрьевна Smile писал(а): Река Таня писал(а): У меня вопрос. Женя, а сколько вам лет? И в каком районе-области-месте живете? Я любопытная. началось я ждала Светика, думала она не выдержит

cvetik66 писал(а):

Танька от меня научилась любопытству,или и была любопытна,а скрывала??? Мне тоже очень это интересно!

Вы думаете вы одни такие любопытные.....

Караул писал(а):

Неа,у меня нос большой!

нос вообще самая выдающаяся часть на лице у многих кстати

Караул писал(а):

Вы думаете вы одни такие любопытные.....

ну все... сбежит мужик...
дома вопросами терзают и тут ... сначала были ответы, теперь вопросы

Дрожжи в рецептах исправила,пеките дальше,пусть вам будет вкусно
Кстати у Люды в безопарных рецептурах почему-то 12г свежих,а надо 10,если брать из расчета вдвое больше,чем в опаре.

Юрьевна писал(а):

да я про тот бантик, с которым ты Юрасика ждала

баба-ёжка ты вот хто,только бы поиздеваться надо мной!!!!!!!!!!!
я подвоха не заметила..........

Караул писал(а):

Светланка,не переживай! Я последнее время стараюсь телевизор не смотреть,одни расстройства,людей жалко.А спртсмены наши молодцы,всё равно какое место они заняли.

Так и я стараюсь не смотреть,потому что за всех переживаю,потом сердце болит.
Хоккеисты наши вчера продули финнам,тоже переживала!

Караул писал(а):

Юрьевна писал(а): А вдруг стрижка на голо тебе бы пошла? Неа,у меня нос большой!

Вот что значит невнимательно читаю,не врубилась ни во что!
Пошла назад,перечитывать...

cvetik66 писал(а):

я подвоха не заметила..........

зато мне твой ответ понравился... про трещинку

Юрьевна писал(а):

Еще в Византии их брили наголо, ставили у позорного столба, пороли плетьми и даже изгоняли..

Это ты на кого намекаешь?

Река Таня писал(а):

Летом, с жару, она не портилась!!! Тань, мы возим воду из деревни 5-литровыми пластиковыми бутылями. Наливаем из-под крана. Она артезианская, вкусная очень. Летом не портится. Долго не держали, но в течении месяца оставалась свежей. Консервантов в ней точно нет.

Наша колодезная тоже очень долго не портится,а если набрать на Крещенье,или просто в мороз,то и год будет стоять хрустально-чистая.

Юрьевна писал(а):

А как гордилась Тамара, что у них был каравай приготовленный МАМОЙ!

Вот зря я не испекла,назло чопорным сватам,хоть кривобокий,сами бы съели.
Но мы были на чужой территории и играли по чужим правилам.
Да теперь это уже и неважно....

Viktorii@ писал(а):

Я свой вчерашний разрезала

Я как представлю твой борщ с салом-чесноком-зеленью и с этим сумашедшим хлебом,так слюной захлынаюся!

tan4ik78 писал(а):

"Пациент" вроде ожил.

О закваске все уже высказались...
Я лишь добавлю - Таня корми её родимую,только с любовью и будет тебе счастье!

Таня Че писал(а):

В чашке смешиваешь по чайной лошечке муки и крахмала, добавляешь до нужной консистенции воды и все. Ничего не завариваешь, сырое всё.

И что вкусная корочка?

Юрьевна писал(а):

зато мне твой ответ понравился... про трещинку

тебе наверное ЧПОК больше понравился!

Юрьевна писал(а):

самая выдающаяся часть на лице

У меня особенно выдающаяся

Юрьевна писал(а):

сбежит мужик...

Усё,я молчу

Караул писал(а):

Анюта,что обсыпала!

Сейчас ничего. Вот задумала гамбургерные булочки сварганить. Еще силлу. Заварку уже сделала. Закваску только поставила. Думаю, завтра всё подготовлю, сформирую и в холодильник, а утром в субботу испечь.

Караул писал(а):

Анюта у нас картофель трёх видов продаётся.

Да, видела, покупала. Но рассыпчатой картошки не встречала и уж давно

cvetik66 писал(а):

Хоккеисты наши вчера продули финнам,тоже переживала!

Пока с телевидением мы не наладили Новости узнаю из болталки. Девочки, такое ощущение, что наши везде "продувают"...на каком мы месте по медалям то? Или совсем всё тухло?

Юрьевна писал(а):

зато мне твой ответ понравился... про трещинку

Раскалолась там, где можно было утаить

cvetik66 писал(а):

Вот зря я не испекла,

Свет, не сокрушайся- тогда так и надо было. А теперь ты своим деткам можешь испечь каравай на любую их дату!! Хоть каждый год

cvetik66 писал(а):

И что вкусная корочка?

Светик, там смысл прикрепить обсыпку намертво. Но, наверное, и корочка будет хороша

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Девочки, такое ощущение, что наши везде "продувают"...на каком мы месте по медалям то? Или совсем всё тухло?

Нет,что тыы,по кол-ву золотых Россия на 4 месте - 6 золотых.
Всего 22 медали,молодцы.
Я и за белорусов конечно болею,но и за Россию тоже.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Вот задумала гамбургерные булочки сварганить. Еще силлу.

Кто нибудь Силлу нам принесет? мы ждем,ждем!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

тогда так и надо было. А теперь ты своим деткам можешь испечь каравай на любую их дату!! Хоть каждый год

Да нет Анютка,я почему и написала с грустью,что теперь это уже неважно...
не хотела вас расстраивать,но молодые мои разбегаются...

Tykovka simpatichnaya писал(а):

там смысл прикрепить обсыпку намертво. Но, наверное, и корочка будет хороша

Вот оно чтоо,а я читаю как всегда через строчку,вот и не поняла,думала новый способ глянцевой корочки.

cvetik66 писал(а):

Нет,что тыы,по кол-ву золотых Россия на 4 месте - 6 золотых.

Хорошо. И всё ж не первые

cvetik66 писал(а):

Кто нибудь Силлу нам принесет? мы ждем,ждем!

Я подовую силлу пеку. Там Таня-река думает над ней Скоро принесет.

cvetik66 писал(а):

но молодые мои разбегаются.

Это печально
Светик, если не секрет, что за причина?
В любом случает, всё к лучшему. И у тебя будет ещё повод испечь каравай на свадьбу своей дочери!

cvetik66 писал(а):

Вот оно чтоо,а я читаю как всегда через строчку,вот и не поняла,думала новый способ глянцевой корочки.

Юрьевна писал(а):

Тань, ты нервничаешь? Хочешь чтобы Женя рассказал про свадьбу и был ли у них каравай?

И свадебную фотографию желательно посмотреть.

Юрьевна писал(а):

Тань, о каравае, некоторые пишут, что можно украсить хлеб за минут 20 до окончания выпечки.. думаю в этом что-то есть, ведь мелким деталям хватит времени для этого,

Ты меня читала? Я так и делала.

Юрьевна писал(а):

и тесто должно быть круче чем на обычный хлеб, чтобы корочка потолще была - выдержала украшения...

Вот об этом я сама думаю. Каравайное тесто было уж очень нежное. В первый раз когда пекла, украшала перед посадкой в печь. Все перекосило. Теперь за 20 мин до окончания выпечки. Результат тот же.

Юрьевна писал(а):

печь подольше, вспомни, когда хлеб подольше печется, то корочка толще... только т-ру не высокую, только чтобы влага из мякушки вышла, тогда морщинить корка не будет....

При какой советуешь печь? У меня 180 было. Пекла 1 час.

usya писал(а):

Девочки, пока я писала сообщение пришла информаця, что через два часа в стране объявляется чрезвычайная ситуация. Не будут работать банкоматы, телефонная связь. Что еще будет неизвестно.

Когда же это безобразие прекратится? Держитесь, девчата!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

А меня не читают Но Таня повторила меня, хорошо

Анютка, прости, не поблагодарила тебя. Я все читаю внимательно и на ус мотаю.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Я так делаю. Мажу весь колобок яйцом. Даю немного пообветриться и прилепляю украшения. Они тогда не сползают. Тесто для украшения и сами украшения делаю, когда тесто на ферментации. Украшения убираю в холодильник. А когда приходит время украшать достаю украшения и спокойненько украшаю, без суеты и паники

Яйцом мажешь перед самим украшательством или как только сформовала колобок? А из какого теста украшения делаешь? Украшения не мажешь яйцом? и сколько еще с украшениями ему расстаиваться? Или сразу в печь?

cvetik66 писал(а):

Мне тоже очень это интересно!

Я облегчила тебе задачу, Светик.

cvetik66 писал(а):

Это что за шу-шу у всех за спиной - все наработки несите в тему по украшению,ведь потом легче всем будет. Который раз все караваями интересуются и задают одни и те же вопросы,поэтому надо всё систематизировать и собрать в одном месте!

Правильно. У Ани с Таней караваи получались, у меня нет. Мне еще нечем делиться.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Это печально

Очень...поэтому и не хотелось вам об этом говорить...

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Светик, если не секрет, что за причина?

Да там с самого начала наперекосяк всё пошло,зять маменькин сынок и вообще это люди не нашего круга общения,слишком много цинизма,лицемерия и материальных ценностей на первом месте,я об этом писала.
Вот моя Катя и не вписалась, она и так долго ждала,думала,что если заживут отдельно,то Саша,избавившись от влияния родных изменится,но всё оказалось гораздо хуже - он такой же...
Она сама была инициатором развода,он против,его всё устраивало.
Ой,не хочу об этом говорить,а то расстраиваюсь,верю,что моя КАтюшка будет счастлива,она у меня умница и красавица!

cvetik66 писал(а):

,а если набрать на Крещенье,или просто в мороз,то и год будет стоять хрустально-чистая.

И у нас тоже так.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

на каком мы месте по медалям то? Или совсем всё тухло?

1 Норвегия 10 4 7 21
2 Германия 8 4 4 16
3 США 7 5 11 23
4 Россия 6 9 7 22
5 Голландия 6 7 9 22
6 Швейцария 6 3 1 10
7 Канада 5 9 4 18
8 Беларусь 5 0 1 6
9 Франция 4 3 7 14
10 Польша 4 0 0 4
Первая цифра - золото, вторая - серебро, третья - бронза, четвертая - общее кол-во медалей.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Там Таня-река думает над ней Скоро принесет.

Я не обещаю сейчас. После 1 марта только.

cvetik66 писал(а):

Она сама была инициатором развода,он против,его всё устраивало.

Я это уже знала от тебя. Повторюсь, что, главное, Катюша это вовремя поняла, и с разводом жизнь не кончается. Она творческая личность и ей нужно развиваться. Она сейчас не зацикливается на личных проблемах. Пройдет время, и любовь ее найдет и будет твоя доченька счастлива, Светик!

Девочки, я сейчас ездила на рынок. Замороженные фрукты дешевле,чем летом у бабулек на базаре. Как так? Клубника вся ровная, красивая 99 р за 1 кг. Вишня тоже 99 р. Черная смородина и брусника 120. Клюква 140. Черника нижегородская 170.

Река Таня писал(а):

Анютка, прости, не поблагодарила тебя. Я все читаю внимательно и на ус мотаю.

Да лааадно Это симптом рака - чуйствительная какая-то

Река Таня писал(а):

Яйцом мажешь перед самим украшательством или как только сформовала колобок? А из какого теста украшения делаешь? Украшения не мажешь яйцом? и сколько еще с украшениями ему расстаиваться? Или сразу в печь?

Мажу перед украшательством. Даю немного подсохнуть, чтобы хорошо прилипало и не сползало.
Про тесто писала, надо покруче.
Сам каравай и тесто для украшения делаю по рецепту Маши (лунетты)
Украшения яйцом не мажу, иначе заколеруются.
Когда заканчиваю украшать, каравай с ними стоит не долго, минут 15. Потом в печь.

cvetik66 писал(а):

но всё оказалось гораздо хуже - он такой же...

Да, не всегда дети отличаются от родителей, особенно, когда они "мамкины" или "папкины"

cvetik66 писал(а):

верю,что моя КАтюшка будет счастлива,она у меня умница и красавица!

Так и будет!!! Не сомневаюсь!!! Катюша получила хороший опыт и теперь не обожжется на этом!!!
Спасибо, Тань

Река Таня писал(а):

1 Норвегия 10 4 7 21 2 Германия 8 4 4 16 3 США 7 5 11 23 4 Россия 6 9 7 22

Река Таня писал(а):

Она творческая личность и ей нужно развиваться.

Вот-вот...говорит ощущение гири на ногах,хочет вынырнуть и глотнуть свежего воздуха...

Река Таня писал(а):

Пройдет время, и любовь ее найдет и будет твоя доченька счастлива, Светик!

Спасибо Танюш!

Не выдержала,глянула начало новостей,потому что за Виту и Ксюшу беспокоюсь!
Viktorii@
Вита,ты не пропадай,держи нас в курсе,если что ко мне приезжай!

Всем привет! Фух, еле догнала,ну вы и потрындеть!
Я эту неделю не пеку, жена брата приехала, квартиру на продажу выставила, помогаю вещи собирать, отправляет машиной в Москву. А я выступаю как мародер, что она не берет, на дачу забираем.
Сегодня визжала от радости как все Три поросенка, она книги собрала, а что не надо ей ,мне говорит бери, а там Кенгис ' Дом.приготовление тортов......"
Вот я и обрадовалась , сначала спрятала подальше,потом ей про ценность рассказала. А еще у меня есть теперь книга про калмыцкую кухню, мой учебник мат.анализа.

cvetik66
Светик,доченьке привет! Не расстраивайтесь так, все у Катюши будет хорошо, даже отлично! Она умная,молодая,красивая, а самое главное, она хочет развиваться, с ней не скучно! Обязательно найдет свою половинку!

Volga-Lena писал(а):

ну вы и потрындеть!

Лена, привет! Я только что прочитала, мы с 1 июля будем платить 2,80 р за электроэнергию. А вы сколько?

Volga-Lena писал(а):

Сегодня визжала от радости как все Три поросенка, она книги собрала, а что не надо ей ,мне говорит бери, а там Кенгис ' Дом.приготовление тортов......"

Это бордовая такая? За 1958 год? У меня есть она. Хорошая книга!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Катюша получила хороший опыт и теперь не обожжется на этом!!!

Да уж,опыт - сын ошибок трудных...
А ведь как мы её отговаривали от этой свадьбы,она и сама очень сомневалась..

Volga-Lena писал(а):

доченьке привет! Не расстраивайтесь так, все у Катюши будет хорошо, даже отлично!

Спасибо Лен,передам....сейчас уже так не расстраиваюсь,отболело....ждем 27 число,официально разведут.

Volga-Lena писал(а):

Сегодня визжала от радости как все Три поросенка, она книги собрала, а что не надо ей ,мне говорит бери, а там Кенгис ' Дом.приготовление тортов......"

Я бы тоже визжала!
У меня ни кондитерских,ни хлебных книг нет,только скачанные,а это не то,я люблю полистать и слюнки попускать!

Река Таня писал(а):

Это бордовая такая? За 1958 год? У меня есть она. Хорошая книга!

И ты молчишь сидишь! принеси хоть какой рецепт вкусный отттуда,так её хвалят,эту книгу.

Река Таня писал(а):

Замороженные фрукты дешевле,чем летом у бабулек на базаре.

Это в прямом или переносном смысле замороженные? сто лет на рынке не была...

cvetik66 писал(а):

И ты молчишь сидишь! принеси хоть какой рецепт вкусный отттуда,так её хвалят,эту книгу.

А я не знала, что ее все хвалят. Она у меня давнооо уже. От мамы осталась. Правда, там тыща рецептов хороших. И помадки, и рисовальные массы разные, все виды кремов и теста. И заготовки разные еще.

cvetik66 писал(а):

Это в прямом или переносном смысле замороженные?

В прямом. Замороженные, на развес.

Река Таня
Таня, нет четвертое издание, изд-во "Колос" Москва 1993 год.
Переиздавалась она с изд-ва "Легкая и пищевая пром-ть". Обложка цветная с фото.
cvetik66
Светик, просто у племяшки была похожая ситуация, только не расписались они, для родителей она была "лимита ". Парень жил за счет папы (ФСБ-ка при должности) , троечник в институте, и то с помощью Машки. Ничего ему не интересно, ни театр,ни книги. Куда папа скажет, туда он и пойдет на работу, и тд. Машка говорит,что отупела с ним. Расстались , пережила, Леху встретила, вот с ним и в походы, и в КВН участвовать, и везде.
Катюня тоже встретит свою мечту!

Река Таня писал(а):

И помадки, и рисовальные массы разные, все виды кремов и теста. И заготовки разные еще.

Вот это дааа!
Я собиралась её скачать,так и не скачала.

Река Таня писал(а):

В прямом. Замороженные, на развес.

тем более цен не знаю,едим,что сама заморожу,всё-равно из города ягоды-фрукты не довезешь,подтают.

Volga-Lena писал(а):

Светик, просто у племяшки была похожая ситуация, только не расписались они,

Так и мы все Кате говорили - живите,не расписывайтесь,но там мамаша повернутая на этом,типа без росписи нельзя,это она сыну запрещала,и она же практически заставила его жениться!
Скоро фигурное начинается,будете смотреть?

cvetik66
Не буду, сегодня у малого вечер с танцами по поводу окончания семестра, наряды повезу, да в соседние магазины за семенами,кустиками зайду заодно. Приду часам к десяти, тогда и узнаю.

cvetik66 писал(а):

тем более цен не знаю,едим,что сама заморожу,всё-равно из города ягоды-фрукты не довезешь,подтают.

У нас уже 3 года не родит черная смородина, а я ее люблю в пирогах. Только летом она дорогущая была, а замороженная дешевая.
А так я тоже стараюсь морозить. Вишня и сейчас лежит в морозилке и лесная клубника.

cvetik66 писал(а):

Я собиралась её скачать,так и не скачала.

Я пользуюсь оттуда рецептами иногда. Ну, или если надо, что уточнить.

cvetik66 писал(а):

Скоро фигурное начинается,будете смотреть?

Конечно. Буду болеть за Юлю.

Volga-Lena
Лена, ты мне не ответила по электроэнергии. Вы сколько сейчас платите? Какой тариф?

Volga-Lena писал(а):

Приду часам к десяти, тогда и узнаю.

Как раз на наших успеешь, Лен.