Болталка для хлебопёков-3

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Еще булочки от Маши пекла http://forum.say7.info/topic59001.html

Эстетично

Девочки, скажите, а ржаная ЦЗ мука дольше расстаивается, чем пшеничная ЦЗ? Что-то тесто у меня не торопится подниматься
Вот какой рецепт получился:
150 гр закваски (ржаная ЦЗ)
270 гр воды
265 гр пшеничной муки
150 гр ЦЗ ржаной муки
В исходном рецепте была пшеничная ЦЗ мука.